Κωδικός Δραστηριότητας (ΚΑΔ)

ΚΑΔ 10120000

Q: Είναι υποχρεωτικό το POS για τον ΚΑΔ 10120000;

Όχι, δεν προκύπτει υποχρέωση εγκατάστασης POS.

Q: Ποιος είναι ο συντελεστής ΦΠΑ για τον ΚΑΔ 10120000;

Ο συντελεστής ΦΠΑ είναι Μειωμένος 13% (ενδεικτικά).

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ

ΦΠΑ: Μειωμένος 13%

POS: Χωρίς υποχρέωση

Ενδεικτικός συντελεστής· εξαρτάται από το είδος του αγαθού/υπηρεσίας.

Περιγραφή δραστηριότητας

Η δραστηριότητα της επεξεργασίας και συντήρησης κρέατος πουλερικών καλύπτει όλες τις εργασίες μετά τη σφαγή, όπως τεμαχισμός, αφαίρεση οστών, συσκευασία και ψύξη/κατάψυξη του νωπού κρέατος. Περιλαμβάνει την παραγωγή προϊόντων όπως φιλέτα στήθους, μπούτια, φτερούγες, κιμάς, λουκάνικα από κρέας πουλερικών, καθώς και συσκευασμένα κομμάτια για λιανική ή χονδρική πώληση. Οι πελάτες περιλαμβάνουν σούπερ μάρκετ, κρεοπωλεία, ξενοδοχεία, εστιατόρια, catering, και βιομηχανίες τροφίμων που χρησιμοποιούν κρέας πουλερικών ως πρώτη ύλη. Στην Ελλάδα, η δραστηριότητα είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένη λόγω της υψηλής κατανάλωσης κοτόπουλου. Παραδείγματα: μονάδα που παραλαμβάνει ολόκληρα σφάγια κοτόπουλων από σφαγείο, τα τεμαχίζει σε μερίδες, τα συσκευάζει υπό κενό ή σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα και τα διανέμει σε αλυσίδες λιανικής. Επίσης, περιλαμβάνεται η παραγωγή μαριναρισμένων ή έτοιμων προς μαγείρεμα προϊόντων, όπως κοτόπουλο σουβλάκι ή παναρισμένα φιλέτα. Η συντήρηση γίνεται με ψύξη (0-4°C) ή κατάψυξη (-18°C). Απαιτείται πλήρης τήρηση της αλυσίδας ψύξης και των κανόνων υγιεινής.

Προφίλ Επιχειρηματία

Ο ΚΑΔ 10120000 απευθύνεται σε επαγγελματίες και εταιρικά σχήματα που παρέχουν εξειδικευμένες υπηρεσίες ή εμπορεύονται προϊόντα του κλάδου. Είναι απαραίτητος για την έναρξη εργασιών και τη σωστή δήλωση των δραστηριοτήτων σας στο ΓΕΜΗ και στο πληροφοριακό σύστημα TAXISnet.

Τι να προσέξετε:

Αποφύγετε τη χρήση του ΚΑΔ 10120000 ως κύρια δραστηριότητα εάν ο πραγματικός κύκλος εργασιών της επιχείρησής σας μετατοπίζεται σε άλλους εμπορικούς κλάδους. Η λανθασμένη αντιστοίχιση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μελλοντικούς φορολογικούς ελέγχους.

Διαδικασία Αδειοδότησης και Έναρξη στη ΔΟΥ / ΓΕΜΗ για τον ΚΑΔ 10120000

Για την έναρξη της δραστηριότητας, απαιτείται εγγραφή στο μητρώο της ΑΑΔΕ με τον σχετικό ΚΑΔ (10120000) και υποβολή δήλωσης έναρξης επιτηδεύματος. Στη συνέχεια, γίνεται εγγραφή στο ΓΕΜΗ μέσω της Υπηρεσίας Μιας Στάσης (ΥΜΣ) για σύσταση εταιρείας ή για ατομική επιχείρηση. Απαιτείται άδεια λειτουργίας από τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας, καθώς η δραστηριότητα υπάγεται σε υγειονομικούς ελέγχους. Η μονάδα πρέπει να πληροί τις προδιαγραφές του Κανονισμού (ΕΚ) 853/2004 για εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων ζωικής προέλευσης. Απαιτείται χώρος με ξεχωριστά τμήματα υποδοχής, επεξεργασίας, συσκευασίας και ψύξης-κατάψυξης, με δάπεδα και τοίχους από ανοξείδωτα υλικά ή πλακάκια, αποχετεύσεις, και σύστημα HVAC. Απαραίτητη η εφαρμογή HACCP και η τήρηση αρχείων ιχνηλασιμότητας. Πριν τη λειτουργία, διενεργείται έλεγχος από την Κτηνιατρική Υπηρεσία και εκδίδεται άδεια λειτουργίας. Η επαγγελματική στέγη πρέπει να είναι κατάλληλη, με αδειοδότηση για βιομηχανική/βιοτεχνική δραστηριότητα, και σε περιοχή που επιτρέπεται από το πολεοδομικό σχέδιο.

Ρυθμιστικό Πλαίσιο, Ειδικές Άδειες και Φορείς Ελέγχου

Η δραστηριότητα διέπεται από τον Κανονισμό (ΕΚ) 853/2004 για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και το ΦΕΚ 2125/Β/2017 (Υγειονομικοί Όροι Λειτουργίας Σφαγείων και Μονάδων Τεμαχισμού). Εποπτεύεται από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, την Περιφερειακή Κτηνιατρική Υπηρεσία και τον ΕΦΕΤ. Απαιτείται εγγραφή στο Εθνικό Μητρώο Εγκαταστάσεων Τροφίμων. Η μονάδα υποχρεούται να εφαρμόζει σύστημα HACCP, να τηρεί αρχεία θερμοκρασιών, ιχνηλασιμότητας, εκπαίδευσης προσωπικού και ελέγχων. Το προσωπικό πρέπει να έχει βιβλιάρια υγείας. Η υποχρέωση POS εξαρτάται από την ισχύουσα νομοθεσία; εάν η επιχείρηση δέχεται πληρωμές από καταναλωτές, ενδέχεται να υποχρεούται σε τερματικό POS, ενώ για πωλήσεις σε επαγγελματίες μπορεί να μην είναι απαραίτητο. Επίσης, απαιτείται τήρηση της νομοθεσίας για την προστασία του περιβάλλοντος (απόβλητα, υγρά απόβλητα κ.λπ.) και η λήψη άδειας διάθεσης λυμάτων. Η μονάδα υπόκειται σε τακτικούς κτηνιατρικούς ελέγχους.

Φορολογική Διαχείριση, Κίνδυνος Ελέγχου ΑΑΔΕ και Ιδιαιτερότητες Λογιστικής

Από φορολογικής πλευράς, η δραστηριότητα υπάγεται σε ΦΠΑ 13% για τις πωλήσεις νωπού κρέατος, ενώ για μαγειρεμένα ή παναρισμένα προϊόντα ενδέχεται να ισχύει 13% ή 23% ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας. Τα τιμολόγια πρέπει να εκδίδονται ηλεκτρονικά μέσω myDATA και να διαβιβάζονται στην ΑΑΔΕ. Η τήρηση βιβλίων γίνεται με απλογραφικά ή διπλογραφικά βιβλία, ανάλογα με τα ακαθάριστα έσοδα. Τα εκπιπτέα έξοδα περιλαμβάνουν τις πρώτες ύλες (σφάγια), υλικά συσκευασίας, ενέργεια, αποσβέσεις μηχανολογικού εξοπλισμού, ενοίκια, μισθοδοσία, μεταφορικά. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στη διαχείριση των αποθεμάτων λόγω ευαλλοίωτων προϊόντων. Η ΑΑΔΕ διενεργεί ελέγχους, κυρίως για την πλήρη διαβίβαση των στοιχείων, τη σωστή ταξινόμηση ΦΠΑ και την τεκμηρίωση των φύρας. Συνιστάται η χρήση λογισμικού ERP με δυνατότητα ψηφιακής σήμανσης και σύνδεση ΙΜΕΙ ή barcode. Για την αποφυγή προστίμων, πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι προθεσμίες υποβολής των δηλώσεων ΦΠΑ και Ε3. Σε περίπτωση εξαγωγών, ισχύει μηδενικός συντελεστής ΦΠΑ, αλλά απαιτείται τεκμηρίωση.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Είναι υποχρεωτικό το POS για τον ΚΑΔ 10120000;

Όχι, βάσει του τρέχοντος ρυθμιστικού πλαισίου δεν προκύπτει υποχρέωση εγκατάστασης POS, εκτός αν η επιχείρηση ασκεί παράλληλα και άλλες δραστηριότητες.

Ποιος είναι ο συντελεστής ΦΠΑ για τον ΚΑΔ 10120000;

Ο συντελεστής ΦΠΑ για τη συγκεκριμένη δραστηριότητα είναι Μειωμένος 13% (ενδεικτικά), ανάλογα με το είδος των παρεχόμενων υπηρεσιών ή προϊόντων και το γενικότερο καθεστώς της επιχείρησής σας.