ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΑΣ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟΥ ΚΑΙ

Ο συγκεκριμένος ΚΑΔ καλύπτει εργασίες υπεργολαβίας στη διαδικασία παραγωγής επεξεργασμένου κρέατος, ψαριού, φρούτων, λαχανικών ή άλλων τροφίμων. Πρακτικά, πρόκειται για τη λειτουργία ενός εργοστασίου ή εργαστηρίου που αναλαμβάνει μέρος της παραγωγικής διαδικασίας για λογαριασμό τρίτου, όπως η κοπή, ο τεμαχισμός, η άλεση, η ανάμειξη, η κονσερβοποίηση, η κατάψυξη, η συσκευασία ή η ετικετοποίηση. Ο υπεργολάβος δεν παράγει δικό του προϊόν ούτε το εμπορεύεται με τη δική του εμπορική επωνυμία. Οι πελάτες είναι βιομηχανίες τροφίμων, μεταποιητικές μονάδες, ή αλυσίδες σούπερ μάρκετ που θέλουν να εξωτερικεύσουν στάδια παραγωγής. Χαρακτηριστικό παράδειγμα: μια μονάδα που τυποποιεί ελιές και ταχίνι και έπειτα αναθέτει σε υπεργολάβο τη συσκευασία σε βαζάκια ή η εταιρεία αλλαντικών που αναθέτει το ψήσιμο των λουκάνικων. Η δραστηριότητα απαιτεί ειδικούς χώρους και μηχανήματα, αλλά και αυστηρή τήρηση υγειονομικών κανόνων.