ΚΑΔ 10391701
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟΥ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΑΠΟ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
Η δραστηριότητα της παραγωγής και συντήρησης τοματοπολτού και πουρέ από ντομάτες περιλαμβάνει τη μεταποίηση νωπών ντοματών σε συμπυκνωμένα προϊόντα μακράς διάρκειας. Ο τοματοπολτός παράγεται με θέρμανση, αποφλοίωση, σπόριασμα και συμπύκνωση του χυμού υπό κενό, ενώ ο πουρές είναι λιγότερο συμπυκνωμένος. Τα προϊόντα διατίθενται σε διάφορες μορφές: κουτιά, σακουλάκια, βαρέλια για βιομηχανική χρήση. Πελάτες είναι εταιρείες τροφίμων (πίτσες, σάλτσες, έτοιμα γεύματα), ξενοδοχεία, εστιατόρια, catering, αλλά και λιανική μέσω σούπερ μάρκετ. Στην Ελλάδα υπάρχουν μεγάλες μονάδες στη Θεσσαλία, Στερεά Ελλάδα, Πελοπόννησο που τροφοδοτούν εσωτερική αγορά και εξαγωγές. Τυπικές εφαρμογές: παραγωγή τοματοπολτού για βιομηχανία κονσερβών, πουρέ για baby foods, βάσεις για σάλτσες. Η δραστηριότητα απαιτεί γνώση τεχνολογίας τροφίμων, υγιεινής, συντήρησης (παστερίωση, ασηπτική συσκευασία).
Προφίλ Επιχειρηματία
Ο ΚΑΔ 10391701 απευθύνεται σε επαγγελματίες και εταιρικά σχήματα που παρέχουν εξειδικευμένες υπηρεσίες ή εμπορεύονται προϊόντα του κλάδου. Είναι απαραίτητος για την έναρξη εργασιών και τη σωστή δήλωση των δραστηριοτήτων σας στο ΓΕΜΗ και στο πληροφοριακό σύστημα TAXISnet.
Τι να προσέξετε:
Αποφύγετε τη χρήση του ΚΑΔ 10391701 ως κύρια δραστηριότητα εάν ο πραγματικός κύκλος εργασιών της επιχείρησής σας μετατοπίζεται σε άλλους εμπορικούς κλάδους. Η λανθασμένη αντιστοίχιση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μελλοντικούς φορολογικούς ελέγχους.
Διαδικασία Αδειοδότησης και Έναρξη στη ΔΟΥ / ΓΕΜΗ για τον ΚΑΔ 10391701
Για την έναρξη δραστηριότητας απαιτείται εγγραφή στο μητρώο της ΑΑΔΕ (myAADE) με τον ΚΑΔ 10391701. Παράλληλα, εγγραφή στο ΓΕΜΗ (Γενικό Εμπορικό Μητρώο) για τη σύσταση της επιχείρησης (ατομική, ΙΚΕ, ΑΕ). Απαιτείται άδεια λειτουργίας βιομηχανικής μονάδας από τη Γενική Γραμματεία Βιομηχανίας, καθώς η δραστηριότητα υπάγεται σε καθεστώς μεταποίησης τροφίμων. Χρειάζεται αυτοψία πυροσβεστικής και υγειονομική άδεια από τον Δήμο (εφόσον υπάρχει χώρος παραγωγής). Η επαγγελματική στέγη πρέπει να πληροί προδιαγραφές βιομηχανικού κτιρίου (χώροι υγιεινής, αποδυτήρια, αποθήκες, σύστημα ανακύκλωσης νερού). Πιθανή δημιουργία περιβαλλοντικής μελέτης (ΑΕΠΟ) λόγω υγρών αποβλήτων. Για μεταχειρισμένα προϊόντα, δεν απαιτείται ειδική αδειοδότηση πέραν της προαναφερθείσας. Συνιστάται η τήρηση πρωτοκόλλων HACCP. Διοικητικά, η επιχείρηση πρέπει να τηρεί βιβλίο παραγωγής, μητρώο ποιοτικού ελέγχου, και να δηλώνει ποσότητες στην πλατφόρμα του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.
Ρυθμιστικό Πλαίσιο, Ειδικές Άδειες και Φορείς Ελέγχου
Η δραστηριότητα ελέγχεται από τον ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) για την τήρηση κανόνων υγιεινής. Προϊόντα πρέπει να συμμορφώνονται με τον Κανονισμό ΕΚ 1333/2008 για πρόσθετα, και προδιαγραφές του Codex Alimentarius. Απαιτείται σήμανση σύμφωνα με τον Κανονισμό 1169/2011 (καταγωγή, συστατικά, αλλεργιογόνα). Η παραγωγή τοματοπολτού υπόκειται σε όρια βαρέων μετάλλων και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (ΕΚ 396/2005). Η εποπτεία περιβάλλοντος γίνεται από την Αποκεντρωμένη Διοίκηση. Η υποχρέωση POS εξαρτάται από την ισχύουσα νομοθεσία για χρήση ηλεκτρονικών μέσων πληρωμής σε συναλλαγές με καταναλωτές, εφόσον υπάρχει άμεση πώληση. Για χονδρική πώληση σε άλλες επιχειρήσεις, ενδεχομένως να μην είναι υποχρεωτικό. Πρέπει να τηρείται η νομοθεσία για ασφάλεια εργαζομένων (προεδρικό διάταγμα 396/1994, χρήση ΜΑΠ, σήμανση αποθηκών).
Φορολογική Διαχείριση, Κίνδυνος Ελέγχου ΑΑΔΕ και Ιδιαιτερότητες Λογιστικής
Φορολογικά, η δραστηριότητα υπάγεται σε ΦΠΑ 13% (πωλήσεις τροφίμων), εκτός αν πρόκειται για εξαγωγές (0%). Υπόχρεη σε υποβολή δηλώσεων ΦΠΑ (κάθε μήνα ή τρίμηνο ανάλογα με κύκλο εργασιών). Τα βιβλία myDATA είναι υποχρεωτικά για έκδοση ηλεκτρονικών τιμολογίων (παραστατικά διακίνησης και πώλησης). Τιμολόγηση προς άλλες επιχειρήσεις: πρέπει να αναγράφεται σωστά ο ΚΑΔ, να γίνεται χρήση κωδικών myDATA (1.1 πώληση αγαθών). Εκπιπτέα έξοδα: πρώτες ύλες (ντομάτες, συσκευασία), αναλώσιμα (ενέργεια, νερό), ενοίκιο, μισθοδοσία, αποσβέσεις μηχανολογικού εξοπλισμού, ασφάλιστρα. Προσοχή στα έξοδα που δεν αναγνωρίζονται (π.χ. πρόστιμα). Κίνδυνοι από ΑΑΔΕ: έλεγχοι για υποδήλωση ποσοτήτων, χρήση αγορών από τρίτους χωρίς παραστατικά, και σωστή τήρηση συσχέτισης παραγωγής-πρώτης ύλης. Βέλτιστες πρακτικές: τήρηση αναλυτικού μητρώου παραγωγής (batch traceability), φύλαξη ζυγολογίου, πιστοποίηση ποσότητας εισροών/εκροών. Σύσταση για λογισμικό διαχείρισης αποθήκης και υποχρεωτική αποστολή δεδομένων myDATA για κάθε κίνηση. Για εισαγωγές ντοματοπολτού, ισχύει ΦΠΑ εκτελωνισμού και δασμοί.
Περιλαμβάνονται Δραστηριότητες
- ✅ Κύριες εργασίες του κλάδου: ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟΥ ΚΑΙ
- ✅ Συναφείς βοηθητικές υπηρεσίες διοίκησης και οργάνωσης
- ✅ Παροχή υπηρεσιών έκδοσης παραστατικών για τη συγκεκριμένη κατηγορία
Εξαιρούνται Δραστηριότητες
- ❌ Βιομηχανική επεξεργασία και μεταποίηση πρώτων υλών
- ❌ Λιανικό εμπόριο εκτός των ορίων της συγκεκριμένης άδειας
- ❌ Δραστηριότητες holding ή παροχής νομικών συμβουλών
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Είναι υποχρεωτικό το POS για τον ΚΑΔ 10391701;
Όχι, βάσει του τρέχοντος ρυθμιστικού πλαισίου δεν προκύπτει υποχρέωση εγκατάστασης POS, εκτός αν η επιχείρηση ασκεί παράλληλα και άλλες δραστηριότητες.
Ποιος είναι ο συντελεστής ΦΠΑ για τον ΚΑΔ 10391701;
Ο συντελεστής ΦΠΑ για τη συγκεκριμένη δραστηριότητα είναι 13.00%, ανάλογα με το είδος των παρεχόμενων υπηρεσιών ή προϊόντων και το γενικότερο καθεστώς της επιχείρησής σας.