ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΟΓΙΕΛΑΙΟΥ, ΚΑΙ ΤΩΝ ΚΛΑΣΜΑΤΩΝ ΤΟΥ, ΕΞΕΥΓΕΝΙΣΜΕΝΩΝ, ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΧΗΜΙΚΑ

Η παραγωγή σογιέλαιου περιλαμβάνει τη συλλογή σπόρων σόγιας, την εκχύλιση του λαδιού (συνήθως με εξάνιο ή μηχανική πίεση) και τη διύλιση για την παραγωγή εξευγενισμένου ελαίου, χωρίς χημική τροποποίηση (π.χ. υδρογόνωση). Τα κλάσματα που παράγονται περιλαμβάνουν το ελαϊκό κλάσμα, το λινολεϊκό κλάσμα και άλλα φυσικά διαχωρισμένα μέρη, που λαμβάνονται με φυσικές μεθόδους όπως η κλασματοποίηση. Τυπικά προϊόντα είναι το μαγειρικό λάδι, το λάδι σαλάτας και βιομηχανικά λάδια για τρόφιμα. Οι πελάτες είναι βιομηχανίες τροφίμων, εστιατόρια, catering, καθώς και νοικοκυριά. Η σόγια εισάγεται συχνά από χώρες όπως Βραζιλία ή ΗΠΑ, και η παραγωγή γίνεται σε ειδικές εγκαταστάσεις με δεξαμενές και εξοπλισμό διύλισης. Παράπλευρα προϊόντα όπως το σογιάλευρο χρησιμοποιούνται σε ζωοτροφές, αλλά η δραστηριότητα επικεντρώνεται στο λάδι. Στην Ελλάδα, η παραγωγή σογιέλαιου είναι μικρότερης κλίμακας σε σχέση με ελιόλαδο, αλλά υπάρχει ζήτηση για εισαγόμενα σπορέλαια. Οι επιχειρήσεις αυτές ανήκουν στον κλάδο των φυτικών ελαίων και λιπών.