ΚΑΔ 1117700

Η καλλιέργεια φαιών μπιζελιών που διατίθενται αποξηραμένα αποτελεί μια εξειδικευμένη αγροτική δραστηριότητα με σημαντικές προοπτικές στην ελληνική αγορά. Περιλαμβάνει όλα τα στάδια από την προετοιμασία του εδάφους (όργωμα, σπορά, λίπανση, άρδευση), τη φροντίδα των φυτών, την αντιμετώπιση ασθενειών και εντόμων, έως τη συγκομιδή, την ξήρανση και την τελική συσκευασία των μπιζελιών. Τα φαιά μπιζέλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, και χρησιμοποιούνται ευρέως στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, κυρίως σε σούπες, σαλάτες, στιφάδο, ή ως συνοδευτικό σε κρεατικά. Τα τυπικά προϊόντα που διαθέτει η δραστηριότητα είναι αποξηραμένα ολόκληρα μπιζέλια, συσκευασμένα σε χύμα μορφή (σάκοι των 25 ή 50 κιλών) ή σε μικρότερες συσκευασίες λιανικής (500γρ, 1 κιλό). Πελάτες-στόχοι στην Ελλάδα περιλαμβάνουν χονδρεμπόρους τροφίμων, βιομηχανίες μεταποίησης (π.χ. εταιρείες παραγωγής έτοιμων φαγητών), αλυσίδες σούπερ μάρκετ, καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά και εξαγωγικές εταιρείες. Επιχειρηματικές εφαρμογές: μπορείτε να δραστηριοποιηθείτε είτε ως παραγωγός που πωλεί τη σοδειά χύμα σε μεσάζοντες ή συνεταιρισμούς, είτε να αναλάβετε εσείς την αποξήρανση, την τυποποίηση και την εμπορία, δημιουργώντας δική σας ετικέτα. Πρακτικά παραδείγματα: ένας γεωργός μπορεί να καλλιεργήσει 30 στρέμματα με φαιά μπιζέλια, να συγκομίσει περίπου 5-6 τόνους, να τα αποξηράνει σε ειδικές εγκαταστάσεις και να τα πουλήσει σε εταιρεία οσπρίων έναντι 2-3 ευρώ το κιλό. Η απόδοση μπορεί να αυξηθεί με ορθή διαχείριση άρδευσης και λίπανσης.