ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΛΛΩΝ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΩΝ, ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΟΝΤΑΙ ΜΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΜΕΝΑ ΚΑΙ Π.Δ.Κ.Α.

Η δραστηριότητα της καλλιέργειας άλλων καρυκευμάτων που διατίθενται μη κατεργασμένα και Π.Δ.Κ.Α. (Προϊόντα Δευτερογενούς Καλλιέργειας Αγροτικών), περιλαμβάνει την παραγωγή φυτών όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, βασιλικό, δυόσμο, μέντα, μαϊντανό, άνηθο, κύμινο, κόλιανδρο, μάραθο, γλυκάνισο, και άλλα αρωματικά-φαρμακευτικά φυτά, σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή, χωρίς περαιτέρω επεξεργασία (π.χ. άλεση, ανάμειξη). Τα προϊόντα πωλούνται συνήθως σε συσκευασίες χονδρικής ή λιανικής ως ακατέργαστα βότανα, σε λαϊκές αγορές, καταστήματα βιολογικών, εταιρείες τροφίμων, φαρμακευτικές, εταιρείες καλλυντικών ή εξαγωγείς. Πελάτες-στόχοι στην Ελλάδα είναι παραγωγοί τυποποίησης, εταιρείες τσαγιού, βιομηχανίες τροφίμων (π.χ. κονσερβοποιία, αλλαντικά), εστιατόρια, ξενοδοχεία, και φαρμακευτικές εταιρείες που χρησιμοποιούν βότανα για συμπληρώματα. Συνήθως η καλλιέργεια γίνεται σε αγροτεμάχια ή θερμοκήπια, με βιολογικές ή συμβατικές μεθόδους, και η συγκομιδή πραγματοποιείται χειρωνακτικά ή μηχανικά. Η δραστηριότητα μπορεί να συνδυαστεί με πιστοποίηση βιολογικής γεωργίας ή ΠΟΠ/ΠΓΕ, αυξάνοντας την αξία των προϊόντων. Πρακτικά παραδείγματα: παραγωγός που καλλιεργεί ρίγανη σε 10 στρέμματα και την πουλάει ακατέργαστη σε συνεταιρισμό, ή μικρή οικογενειακή επιχείρηση που συλλέγει άγρια θυμάρι και το διαθέτει σε ξενοδοχεία.